Spaces — это исполненная Apple старая идея о виртуальных мониторах. С помощью этой функции ваш Mac получит несколько виртуальных экранов как бы висящих в воздухе вокруг монитора. Вы можете переключаться по ним с помощью сочетания клавиш или мыши. Данная функция на любителя: кто-то без нее жить не может, а кто-то никогда не пользовался и не собирается. Настраивается Spaces в панеле «Exposé и Spaces».
В этом окошке вы сможете включить или выключить данную функцию и выбрать сколько вам нужно этих виртуальных экранов. Так же вы можете установить правила распределения расположения, то есть что бы конкретное приложение открывалось только в конкретном экране. Например, на одном экране открываются все приложения связанные с музыкой, на другом — работа и т.д.
В общем, попробовать Spaces в любом случае стоит, а дальше уже дело вкуса.