Очень многие маководы признают только Safari и считают, что он самый быстрый, самый лучший и самый удобный. Но недавно вышла альфа версия новой Opera 10.5 и были проведены тесты, для ее сравнения с другими браузерами. Скачать версию для Mac можно здесь.
Но помните, что это всего лишь пред релиз и в ней куча багов и она не совсем стабильна.
Не знаю кто проводил тест, но опера реально тормознее сафари на МАСе — проверено..