Если на данный момент ситуация с джейлбрейком выглядит не лучшим образом так как в iOS 8.1.3 дыру, через которую он делался полностью закрыли, то бета-версии iOS могут помочь. Совершенно случайно выяснилось, что прошивка iOS 8.2 beta 2 поддается отвязанному джейлбрейку через программу PP Jailbreak для OSX. Кроме того iOS 8.2 beta 2 все еще подписывается и более того, она не имеет даты истечения! Инструкцию по взлому ищите на нашем форуме.
[Update] Taig для Windows обновился и теперь поддерживает iOS 8.2 beta 2.